Gasztronómia (Helyi ízek)

A hamisítatlan gyomai halászlé különlegessége, hogy a halakat a főzés előtt pár nappal pikáns páclében érleljük.

A busafilét 3x3 centiméteres darabokra vágva, só, bors, delikát hozzáadásával fűszerezzük és 20 percig állni hagyjuk.

(Tavaszi töltött haltekercs busából, gombamártással)

Palacsintát készítünk cukor nélkül.

A körösi halászlé hagyományosan bográcsban készül. Az apróhalakat, a hagymát, a zöldséget és a répát kevés vízben főzni kezdjük.

A megszitált liszttel a vajat gyúródeszkán elmorzsoljuk, hozzáadjuk az 5 tojássárgáját, a cukrot, a rumot, a tejfölt és a sót.

Fél kilogramm lisztet 1 tojással, pici sóval, vízzel jól nyújtható tésztává gyúrunk.

A káposztás lepény könnyű kalácstésztából készül, melyet kelesztés után kisebb kupacokba adagolnak, majd tovább kelesztik.

Egy kiadós lakoma, csapolt sör kíséretében szombat este!