Gasztronómia (Helyi ízek)

A hamisítatlan gyomai halászlé különlegessége, hogy a halakat a főzés előtt pár nappal pikáns páclében érleljük.

A busafilét 3x3 centiméteres darabokra vágva, só, bors, delikát hozzáadásával fűszerezzük és 20 percig állni hagyjuk.

(Tavaszi töltött haltekercs busából, gombamártással)

Palacsintát készítünk cukor nélkül.

A körösi halászlé hagyományosan bográcsban készül.

A megszitált liszttel a vajat gyúródeszkán elmorzsoljuk, hozzáadjuk az 5 tojássárgáját, a cukrot, a rumot, a tejfölt

Fél kilogramm lisztet 1 tojással, pici sóval, vízzel jól nyújtható tésztává gyúrunk.

A káposztás lepény könnyű kalácstésztából készül, melyet kelesztés után kisebb kupacokba adagolnak, majd tovább keles

Egy kiadós lakoma, csapolt sör kíséretében szombat este!

Csirkeragu leves – ahogy Rózsahegyi Kálmán szerette

Hozzávalók: 40 dkg gomba, 15 dkg szalonna, 2 paradicsom, 2 tv-paprika, 1 vöröshagyma, 5 dl tejföl, 1 púpos evőkanál l

Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj, 40 dkg sertéskaraj, 1 kg burgonya,1 evőkanál zsír, só, 3 gerezd fokhagyma, 5 dl tej, őr

Hozzávalók: Tészta: 40 dkg liszt, 2 tojás, csipetnyi só, kevés víz.

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt, 2 tojás, csipetnyi só, víz.