Exkluzív Borvacsora a Three Rivers Pubban!

Exkluzív Borvacsora lesz 2010. november 3-án, Piero Antinori Márki Tűzkő birtoki pincészetének ajánlásával.

Az évszázadokat átölelő borutazás méltó párja, séfünk ötfogásos vacsora kompozíciója, ízeivel igazi ínyenc kíséretet nyújtva a borkóstoló mámorához.

Hideg előétel:
Chardonnay Barrique
Tengeri sóvirággal ízesített jércemell, zöldséges joghurt terinnel, dijonis zöldsalátával.

Leves:
Domb Rosé
Vargánya cappuccinó libamájas derelyével.

Meleg előétel:
Fehér szelekció
Almás diópestóval pácolt pulykamell serránó gyűrűben sütve márványsajtos gnocchival.

Főétel:
Talantum Cuvée
Gyengéden sütött borjú szűz zöldfűszeres panko kéregben, kapris vajas pecsenyelével, zöld spárgával és baconos burgonya pudinggal.

Desszert:
Domb Cuvée
Brownie chilis meggy cutney-val.

Piero Antinori Márki Tűzkő birtoki pincészetének ajánlásával
A tolnai dombok évszázadokat és tardíciókat rejtegető kincse a bátapáti „Tűzkő Birtok”, melynek varázslatos borait a föld, a természet és a művelési hagyományok tiszteletben tartása mellet a szakmai mesterei 26 generációra visszanyúló töretlen hittel, lelkesedéssel, szakértelemmel készítenek. A toszkán Antinori család 600 éve foglalkozik borászattal,szőlőbirtokaik a glóbusz legjobb dűlőin találhatók Toszkána, Málta, Chile, Kalifornia Olaszország területén. Közel tíz éve e remek társaságba tartozik a Mőcsényi és Mórágyi dombok között húzódó Tűzkő domb, mely nevét a termőtalaj alatt található kő- és rézkori emberi leletekről, hasított kőpengék, csiszolt kőbalták és a legkülönbözőbb tűz csiholására alkalmas szerszámokról kapta. Antinori márki a modern olasz bor megteremtője , ám a mély súlyos toszkán vörös borok mellé kíváló minőségű „illatos-ropogós-friss „fehér borok bevezetését is elengedhetetlennek találta. A Tűzkő Birtok 300 éves -Apponyiak által készített- érlelőpincéje a termőtalaj,a klíma,a a fajtahasználat kiváló lehetőséget nyújtott prémium minőségű, eredetvédett borok készítéséhez. Így született meg a Chardonnay barrique, a Fehér szelekció, Talantum cuvée valamint a termőtáj és a pincészet erejét jelző Tűzkő-szortiment legmélyebb és legsikeresebb bora a nagy vörös küvé, a Tűzkő-domb, a tolnai „szupertoszkán”.

A bor már sok ezer éve kísérője az embernek. Íze és illata szétárad a testben és a lélekben, vidámságot fakaszt és szomorúságot enyhít. Szőlőt termő hegyoldalaink, hazánk legharmonikusabb zarándokhelyei, igazi szakrális hegyek. Sétáljon végig velünk a Tűzkő Birtokon, Bacchus és Vulcanus adományán, kortyoljon egyet az illatos borokból, érezni fogja a csodás helyek varázsát. Borvacsoránk alkalmával ízelítőt adunk eme varázslatból.