Gombagyűjtés

Gomba szinte egész évben gyűjthető a terület erdeiben, mezőin és legelőin – az időjárástól függően. Leggyakrabban előforduló és könnyen felismerhető gombáink:

Ősztől tavaszig: csiperkék, óriás tölcsérgomba, szürke tölcsérgomba, lila- és lilatönkű pereszkék, szegfűgomba, késői laskagomba, téli fülőke.

Tavasztól őszig: kétspórás csiperke, csiperkék, szegfűgombák, májusi pereszke és tejpereszke, galambgombák, őzlábgombák, tinórugombák és vargányák, óriás pöfetegek, barna porhanyósgomba, tintagombák.

Ezek mellett még számos ehető gombafaj található!

Gyakrabban előforduló mérgező gombáink: vörhenyes őzlábgomba, sárga kénvirággomba, retekszagú fakógomba, parlagi tölcsérgomba, világító tölcsérgomba, vörösbarna tejelőgomba, áltrifla, sötétkalapú piruló őzlábgomba, ritkábban a nagy döggomba és a gyilkos galócák.

Néhány jó tanács gombagyűjtéshez és fogyasztáshoz

Nylon- és reklámzacskóba soha ne szedjünk gombát, mert befülled, megromlik, és gombás ételmérgezést okozhat!

A gyűjtött gombát vizsgáltassuk meg vizsgázott gombaismerővel! Ez ügyben a helyi önkormányzatnál vagy az ÁNTSZ-nél lehet érdeklődni.

A szedett és előkészített gombát ne tároljuk hosszabb ideig!

Baráttól, ismerőstől vagy ismeretlen személytől ne fogadjunk el ajándékba gombát, és ne is vásároljunk tőlük, legfeljebb abban az esetben, ha azt gombaismerő látta, és erről igazolás is van.

Ne higgyünk a babonáknak, az ezüstkanálpróbának stb.! Egyes gombafajok elkészítésénél tartsuk be a gombaismerő által közölt utasításokat!

Kis piros galambgombákat, pici, apró gombákat, teljesen vörös tönkű tinórugombákat, kellemetlen illatú vagy ízű gombákat ne szedjünk!

Eredményes gombagyűjtéshez a dr. Kalmár – dr. Makra: Ehető és mérges gombák című szakkönyvéből sok ismeretet szerezhetünk.

Ne bízzunk saját gombaismeretünkben, minden esetben vizsgáltassuk meg a gyűjtött gombát szakértővel!