A tészta elkészítése:
A tojásokat ketté választjuk.
A sárgáját habosra keverjük a 8 kanál cukorral, a fehérjét kemény habbá verjük.
Hozzáadjuk a cukros tojássárgáját, majd apránként belekeverjük a sütőporos lisztet (a habot ne nagyon törjük)
Egy nagyobb kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük.
200 ºC -ra előmelegített sütőbe tesszük, 5-10 perc után kb 140 ºC-on sütjük készre.
A tészta sülését tűpróbával ellenőrizzük (lehet hústűvel, fogvájóval).
A krém elkészítése:
A tejből elveszünk 2 dl-t, amiben csomómentesre keverjük a 2 csomag pudingport.
A többi tejet felforraljuk a cukorral, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a pudingos tejet, visszatéve keményre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
Mikor a tésztánk is kihűlt, középen kettévágjuk és meglocsoljuk az egyik részt az üdítő felével.
Megszórjuk dejóval és mazsolával, rákenjük a pudingot, majd ezt is megszórjuk dejóval és mazsolával.
Rátesszük a tészta másik részét és belocsoljuk az üdítő másik felével, tetejére újból dejó kerül, majd az egészet megszórjuk natúr kakaóporral.
1 óra hosszára hűtőbe tesszük.
Öntet elkészítése:
fél liter vízből és 30 dkg cukorból szirupot főzünk.
A csokoládés pudingport összekeverjük az 5 dkg natúr kakaóporral és simára keverjük az 1 dl vízzel.
Ezt a sziruphoz öntjük és sűrűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni.
Tálalási javaslat
A pudingos tésztánkat evőkanállal vagy fagylaltos kanállal adagoljuk, süteményes tányérokra helyezzük (1 tányérra 4-5 kis adag kerüljön).
Meglocsoljuk a csokis öntettel, a tetejére tejszínhabot fújunk.
Jó étvágyat!
Hozzávalók (kb 8 személyre):
Tésztához:
- 8 egész tojás,
- 8 evőkanál liszt,
- 8 evőkanál cukor
- fél csomag sütőpor.
Krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős),
- 8 dl tej,
- 1-2 evőkanál cukor.
Öntethez:
- 6 dl víz,
- 30 dkg cukor,
- 1 csomag csokoládés pudingpor (főzős),
- 5 dkg kakaópor (natúr).
Egyéb hozzávalók:
fél liter szénsav mentes narancs üdítő (vagy narancs szörpből is készíthetjük),
- 1 csomag dejó vagy 20 dkg dió,
- 1 csomag rumba áztatott mazsola,
- 5 dkg kakaópor (natúr),
- Tejszínhab spray.
Új hozzászólás