XII. Gyomaendrődi Nemzetközi Sajt-és Túrófesztivál

Bár az idei Sajtfesztivál csak egynaposra sikeredett, látogatókban és a portékájukat kínáló árusokban egyaránt bővelkedett. Idén rekordszámú, 43 kiállító érkezett belföldről és külföldről, ami több mint duplája a tavalyi számnak. A hangsúly ezúttal a biotermékeken volt, 12 kiállító volt jelen ökotermékekkel. Azonban nemcsak sajttal, de lekvárral és mézzel is várták a kiállítók az ízeknek hódoló közönséget. Nekünk legjobban Zsibrita Pál mezőberényi méztermelő hársméze ízlett a legjobban, a virág- vagy akácméznél sokkalta erősebb zamatával.
A sajtot a legjobb szőlővel fogyasztani, de lévén a hazai szőlő később érik, borral is kiválóan párosítható. Szerencsére kiváló bort is könnyedén találhattunk a standok között . A szintén magas sajtkultúrájú Angliában minden komolyabb étkezés elengedhetetlen fogása a sajttál, ami édes desszert helyett választható opcionálisan. A többféle semleges ízű keksz (cracker) a szőlő mellett kötelező kelléke egy sajttálnak. Sajnos itthon nem láttam még meghonosodni a sajt ilyetén fogyasztását. De talán ez nem is annyira baj, lévén a minőségi sajt meglehetősen drága és keksszel és szőlővel fogyasztva jóval nagyobb mennyiséget tudunk megenni belőle, mint önmagában.
A zsűrit az elmúlt évhez hasonlóan idén is Prohászka Béla mesterszakács elnökölte, az alább olvasható eredmények születtek.
Hagyományos sajtok:
- Hiksz Kft. (Budapest)
- Gyomai Bethlen Sajt Kft (Gyomaendrőd)
- Alföldi Garabonciás Kft. (Izsák)
Sajtkereskedők:
- Garabonciás Csemege Kft. (Lajosmizse)
- Szomatika Bt. (Békéscsaba)
Borok:
- 5 puttonyos tokaji aszú 2007 (Fitomark 94. Kft., Tolcsva)
- Villányi cabernet (Zódor Pincészet, Siklós))
- Csopaki olaszrizling (Linczmayer Tamás, Csopak)
Egyéb italok kategória:
- Bodzaszörp (Bodza-Duó Kft., Kardoskút).
Új hozzászólás